|
|
Engadiner Notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 pak appeltaartmix
* 150 gr boter
* 2 eieren
* 75 gr walnoten
* 75 gr hazelnoten
* 75 gr amandelen
* 150 gr suiker
* 2 el honing
* 1/8 ltr slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet de springvorm in. Roer de boter zacht,
voeg de appeltaartmix en 1 losgeklopt ei
toe en kneed het geheel tot een samenhangend
deeg. Rol 2/3 van het deeg op met een met
bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde
lap, die ongeveer 3 cm. groter is dan de
vorm. Bekleed de springvorm ermee.
Rol de rest van het deeg uit tot een ronde
lap ter grootte van de vorm. Bewaar
eventueel een restje deeg voor figuurtjes
op de taart. Zet het deeg even in de
koelkast. Hak de noten grof. Verwarm de
oven voor (hete lucht 180?C, conventioneel
200?C). Laat in een pan met dikke bodem
de suiker smelten. Voeg de honing toe.
Roer de room en noten erdoor. Blijf roeren
tot er een taaie pasta ontstaat.
Verdeel de notenpasta over de deegbodem.
Dek het mengsel af met de deeglap en druk
de randen van het deegdeksel op de deegrand
goed vast. Prik een paar gaatjes in het
deegdeksel. Vorm van eventueel overgebleven
deeg kleine figuurtjes. Klop het ei los,
plak de figuurtjes ermee op het deegdeksel
en bestrijk de rest van het deeg de met
losgeklopt ei. Bak de taart in het midden
van de oven in ca. 40 minuten goudbruin
en gaar.
|
|
|